Totul despre Vitamina C !

Vitamina C - Efect Indelungat

Vitamina C (acidul ascor­bic) face parte din gru­pa vitaminelor hidrosolubile (solubile in apa) si, din aceas­ta cauza, datorita unor solici­tari fizice sau antre­namente, se elimina in cateva ore din onganism. Din fericire, astaziexista deja preparate cu absorbtie lenta (time released) care pot asigura permanent o cantitate de vitamina C usor utilizabila de organism.

Vecinii nostri maghiari se pot mandri cu faptul ca vitamina C a fost descoperita de savantul american de origine maghiara Szent-Gyorgyi Albert. El a fost primul care a reusit sa extraga vitamina C din ardei si, pentru aceasta descoperire extraordi­nara a fost distins cu Premiul Nobel.

Vitamina C se gaseste in zar­zavaturi, in citrice, dar sursa principala o consti­tuie macesele. Se stie ca deficitul de vitami­na C conduce la aparitia scor­butului. Acidul ascorbic administrat in mod sustinut stimuleaza sistemul imunitar si creste rezistenta organismului fata de bolile infectioase (mai ales raceli).Participa la activarea multor sisteme enzimatice si are un rol important in respi­ratia celulara. Accelereaza vin­decarea ranilor, regenerarea tesuturilor, participa la sinteza fibrelor de colagen, a cartilaje­lor si oaselor, precum si la sin­teza hormonilor corticosupra­renalieni. Are efect anti-stres, faciliteaza absorbtia fierului si, impreuna cu acidul folic si vitamina B, stimuleaza matu­rarea globulelor rosii (hema­tiilor). Scade colesterolul san­guin si protejeaza organismul impotriva substantelor canceri­gene. Creste si mentine randa­mentul fizic. In timpul supra­solicitarilor fizice, necesarul de vitamina C creste si, din aceas­ta cauza, sportivilor li se reco­manda un consum ridicat ina­inte de competitii.

La fel ca majoritatea vitami­nelor hidrosolubile, vitamina C se descompune usor si este sensibila la lumina, caldura si vapori de apa. De exemplu, rosia proaspat culeasa si apoi pastrata 48 de ore la tempera­tura camerei isi pierde juma­tate din continutul initial de vitamina C. Trebuie sa avem in vedere toate acestea atunci cand depozitam vitamina C.

Preparatele moderne cu vitamina C contin deseori si bioflavonoide. Acestea, desi nu sunt vitamine propriu-zise, sunt denumite adesea vitamine P.

Bioflavonoidele favorizeaza absorbtia vitaminei C si de aceea se recomanda administrarea lor concomitenta.

Organismul uman nu este capabil sa sintetizeze bioflavonoide si, din acest motiv, acestea sunt furnizate organismului doar prin aport alimentar. Bioflavonoidele se utilizeaza frecvent pentru tratarea sportivilor accidentati, deoarece reduc durerea, atenueaza efectele loviturilor, au efect hemostatic si amelioreaza simptomatologia hipocalcemiei. Impreuna cu vitamina C, bioflavonoidele mentin integritatea structurii capilarelor. Au actiune antibacteriana si de accelerare a circulatici sanguine. Participa la secretia biliara, scad colesterolemia si, datorita efectului lor antioxidant, incetinesc formarea cataractei.

Consumul acestora poate fi benefic pentru persoanele a caror piele se invineteste la cea mai mica lovitura (are loc o hemoragie subcutanata) sau care au sangerari nazale dese.

BioFlavonoidclc, in asociatie cu vitamina C, sunt deseori recomandate in herpes.

Quercitina, un bioflavonoid extras din alga verde de smarald si din alga verde-albastruie, are actiune benefica in astmul bronsic si alergii.

Cele mai importante surse naturale de bioflavonoide Bunt: citricele, ardeiul si coacazele negre. In cantitati mai mici, acestea se afla si in caise, cirese, struguri, prune si macese.

Atentie!

• In preparatele cu vitamina C din extracte naturale, acidul ascorbic se gaseste sub forma de poliaseorbat, care are un efect mai de lunga durata fata de cel al acidului ascorbic simplu, obtinut pe cale sintetica.

• In starile febrile creste necesarul de vitamina C al organismului.

• Aportul de vitamina C trebuie crescut la femeile care utilizeaza anticonceptionale, steroizi, analgezice, aspirina sau cantitati exagerate de alcool.

• Consumul exagerat de bioflavonoide poate provoca diaree.